【清蒸鳊鱼】简单做法

1、鳊鱼提前杀好，清洗干净在鱼身上划3道

2、在鱼正反两面里里外外抹上盐，并抹上料酒

3、姜切片，红枣切丝

4、把姜片和红枣丝铺在鱼身上，大火烧开一锅水，放上蒸笼和鳊鱼，大火蒸8分钟，再关火虚蒸2分钟

5、大葱切丝

6、另起一锅，用少许油加蒸鱼豉油一起烧开

7、鳊鱼蒸好，丢弃姜片，码上葱丝，浇上油和蒸鱼豉油，即可