1、准备好所需材料：番茄、鸡蛋、姜、葱。把番茄切好且打好鸡蛋。
2、先把锅烧热，倒入适量的油，待油烧热后将姜片放入锅内，再将打好的鸡蛋倒入锅内翻炒，炒好后捞出放在一旁备用。
3、把切好的番茄倒入锅内翻炒几下（不需要放油了，因为锅里多少会有之前炒鸡蛋剩下的油），加入适量的盐、味精继续翻炒几下。
4、加入适量的水（不喜欢汤汁的可以只加入少许水，因为个人比较喜欢用番茄炒蛋的汁拌饭）（番茄炒蛋会甜甜的哦）
5、等两分钟，再加入炒好的鸡蛋并加入适量的糖（番茄炒蛋会甜甜的哦），加入鸡蛋后再等一分钟，出锅即食。
6、美滋滋的番茄炒蛋就出锅哩！
