1、1.冬天会结晶/润泽的液态:大部分蜂蜜在一定温度和贮存条件下会结晶,对蜂蜜本身营养价值都无任何变化。蜂蜜的色泽会随着时间的推移而逐渐变深。温度越高蜂蜜越稀,越冷越浓。
2、2.未加工的土蜂蜜表层有白泡泡:蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢,过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。
3、3.蜂蜜浓度:蜂蜜浓度和博美度两者成正比。蜂蜜浓度越高,比重就越大,42°为最佳。蜂蜜粘稠性大有弹性,倾倒时,最后的部分会出现拉丝现象,还得观察蜂蜜不能有胀气现象。
4、4.蜂蜜味甜:质量好的蜂蜜有花香味,不具有香精那样强烈的香气。蜂蜜倒入水中直坠杯底,不宜散开,入口后口齿留香。
5、5.价格和标签:原蜜价格和产量有关,标签处有没有QS认证等。
