1、第一步，首先猪肉准备适量，将其用清水冲洗干净，控干表面水分，将猪肉剁成细细的末，葱姜分别处理好之后，切成碎末用。
2、第二步，将肉馅和葱姜末同放入一个容器中，磕入1个鸡蛋，将其朝着一个方向搅拌均匀，直至上劲的时候，加上点食盐调味，然后再放入2勺的干淀粉。
3、第三步，再次充分搅拌均匀，直到用手捏起不容易散开的状态即可，锅中添上油，烧至6成热的时候，用手将馅料搓成一个个的大丸子，放入锅中开始炸。
4、第四步，小火炸至两面金黄的时候即可捞出，重取一锅，放入一点食用油，加上香叶和八角炒出其中的香味，放入点冰糖，加上老抽、酱油和少许的料酒。
5、第五步，加上一点清水，大火将其烧开后，放入炸好的丸子，小火焖煮10分钟，将香料捡出不要，淋入水淀粉勾芡再次煮开后即可出锅。
