1、排骨沿细缝剔开，剁成均匀的小块。
2、放到盆中，加入盐2克，放入适量的清水。
3、接着准备配菜，粉丝3块，洗净的生菜1棵，菠菜一把，番茄一个切成片。
4、蒜苗、小葱切成斜段，大葱白切成马蹄，生姜切成菱形，大蒜切成片放到一块。
5、接着我们开始烹饪，热油油温至5成热，把排骨倒入锅中，炸至表面金黄捞出。
6、锅内留底油，烧热后，撒入一把青花椒和干辣椒，开小火爆出香辣味。
7、加入切好的葱姜蒜，蒜苗，煸炒。
8、从过淋入清水，开始调味。
9、加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖少许，生抽10克搅拌均匀。
10、倒入炸好的排骨，盖上锅盖，中火煮10分钟。
11、10分钟后出锅，配上配菜即可享受美味。
