食材
主料：吉利丁片10g，牛奶320g，砂糖60g，鲜奶油150g，香草精少许。
辅料：草莓200g，砂糖30g，柠檬汁2勺。
步骤
吉利丁放入冰水。
泡好。
泡好的吉利丁片挤干水分备用。
牛奶倒入奶锅。
加入砂糖。
小火加热、砂糖融化后熄火。
加入泡开的吉利丁片搅拌、利用余热融化。
加入鲜奶油。
加入香草精。
用万能过滤器过滤。
注入喜欢的模具、冷却后放入冰箱冷却。
草莓洗净去蒂。
切成四等分。
倒入锅中。
加入糖。
加入柠檬汁。
小火熬煮3~5分钟。
直到草莓出水为止。
放凉后用料理机打成糊状。
布丁倒扣在盘子上、不容易扣出来的时候可以将模具部分用60℃的热水稍微浸泡片刻、把酱汁淋在布丁周围。
