鸡蛋素烧菠菜

1、菠菜洗净，不要去根，切碎。葱花、姜末，备用

2、鸡蛋2个，放盐，搅匀。锅里热油，

3、油温高后，倒入鸡蛋液，用筷子炒，炒碎后，倒出。

4、用锅里的余油，爆葱花、姜末。爆香后

5、放入焯好的菠菜，放入炒好的鸡蛋，炒匀，放适量盐、味精适量，

6、出锅了，装盘。

特点：此菜清淡可口、味道极其鲜美、营养丰富，老少皆宜，