1、清蒸小龙虾
将洗干剥净，放在蒸锅中清蒸，家里没有蒸锅的小伙伴也可以考虑放在家用电饭锅的最上面一层蒸笼中蒸也是可以的。
2、时间控制
放入蒸笼之后蒸上15~20分钟即可，记得看时间哈，如果是电蒸就不用管了，在燃气灶上蒸可以开中大火。
3、翻炒小龙虾
将生姜剥皮切片，葱切段，打算剥皮剁成蒜泥，准备下锅，在锅中倒入1节手指深度的食用油（平底锅3分之1深度），有条件的也可以使用橄榄油，烧热后将火调至中小火，倒入蒜泥开始翻炒。
4、加入佐料翻炒
不断翻炒十几下之后，依次倒入食盐、生姜、鸡精、酱油，继续翻炒，待大蒜翻炒至表面微微焦黄即可出锅，直接倒在蒸好的龙虾上，撒上葱花就好了。
