健康养生佳品客家酿苦瓜的做法

1、香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、香油、淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；

2、将苦瓜洗净，切成大概1厘米厚的苦瓜段；

3、用小勺挖空苦瓜中心的瓤和籽；

4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入苦瓜段小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用；

5、将腌制好的肉馅酿入到苦瓜里；

6、平底锅加入油预热，放入苦瓜段将两面煎至金黄；

7、另起锅加入适量的生抽、糖、淀粉、清水烧开煮成芡汁；将芡汁淋在苦瓜上即可