1、准备好食材。杏鲍菇、红椒、五花肉、葱姜蒜。食材切好待用。
2、腌制五花肉，放入盐、生抽、蚝油、淀粉、花椒粉。搅拌均匀。
3、五花肉腌制5-10分钟即可。杏鲍菇切成菱形薄片儿待用。
4、锅中烧热水，烫一下杏鲍菇。煮开锅后，即可捞出待用。
5、锅中倒入油，加热至五成热时，倒入五花肉。
6、五花肉翻炒均匀，因为有淀粉的缘故，会粘一些锅底，多翻炒避免糊底。加入葱姜蒜爆香
7、加入杏鲍菇翻炒均匀。
8、再加入杏鲍菇和红椒，翻炒均匀。加入适量的盐，翻炒入味。
9、关火可以出锅了。
10、一盘颜色亮丽的杏鲍菇炒肉片就上桌了
