醪糟黑芝麻汤圆

 时间:2024-10-13 08:23:25

1、糯米粉250克~

醪糟黑芝麻汤圆

2、白糖、黑芝麻110克、黄油120克,黄油也可以换成猪油,或者一半黄油一半猪油

醪糟黑芝麻汤圆

3、糯米粉用200克温热水和匀揉成团~

醪糟黑芝麻汤圆

4、揉好的面团容易散,不太好成型,这时候揪一块面团煮熟~

醪糟黑芝麻汤圆

5、水开后把面团煮熟,浮起来就可以了

醪糟黑芝麻汤圆

6、把之前揉好的面团掰成块,煮好的面团放一起揉成团,这时候揉好的面团更有延展性,容易包馅儿,不易碎~

醪糟黑芝麻汤圆

7、熟黑芝麻放2-3勺糖用料理机打成细颗粒,糖量可以根据个人口味增减~

醪糟黑芝麻汤圆

8、黄油化成液体状,分次加入打好的黑芝麻里,搅拌均匀~

醪糟黑芝麻汤圆

9、拌匀的黑芝麻馅儿放进冰箱冷藏凝固,也可以冷冻,只要黄油凝固就可以了~

醪糟黑芝麻汤圆

10、凝固的黑芝麻馅儿搓成小球球,然后放冰箱冷冻,冻硬了之后好包,也可以不冻直接包

醪糟黑芝麻汤圆

11、揪一块面团按出圆坑放入冻硬的馅儿,包好搓圆,要是当时不吃可以把包好的汤圆裹上一层糯米粉庑药氏枣冻起来,这样防止粘连~

醪糟黑芝麻汤圆

12、水开后下汤圆煮熟,漂上来就熟了,这时候就可以吃了~

醪糟黑芝麻汤圆

13、醪糟汤圆: 汤圆煮熟后放入一碗醪糟,水开后淋上蛋液~

醪糟黑芝麻汤圆

14、放一点枸杞子,再放小半碗淀粉水(1-2勺淀粉加水和匀),再煮半分钟就可以了~

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15、加适量糖开吃吧

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