卤煮鸡爪的做法

 时间:2024-10-13 22:03:02

1、鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净。

卤煮鸡爪的做法

2、将生姜5片,大葱3段,黄酒15克和适量清水一起煮开,再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟,捞出冲洗干净。

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3、准备好卤煮的调亓歃肿肖料:草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。

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4、将卤煮的调料全部放入锅里。

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5、再将冲洗干净的鸡爪放入锅里。

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6、加入约1200克的清水。

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7、盖上锅盖,启动【收汁•无锡排】功能,烹饪程序自动执行。(没有捷赛自动锅的亲可以咸犴孜稍先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟,之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。)

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8、等到烹饪程序显示0:00时,可以打开锅盖,视个人口味加入适量的食盐,即可出锅!(经过40分钟的大小火炖煮之后,打开锅盖,看鸡爪已经离骨,即可食用。)

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