1、将鱼头鱼尾清洗干净备用（鱼身被我用来红烧了）
2、先将锅烧热，然后用色拉油润锅 锅底留一点点就行了
3、放入猪油，猪油放进去煎鱼熬出来的鱼汤很香
4、放入葱跟姜片煎香
5、放入鱼头鱼尾 煎至一面定型变色后翻面，小火剪至俩面变黄
6、差不多这种颜色
7、煎黄后大火倒入开水煮，倒入开水后，大火煮没多久就开始变白了，我煮了差不多30分钟吧，一次性把开水加足
8、煮好后撒入一些白胡椒粉调味
9、在碗底放入蒜末和盐
10、另起锅烧水煮细面
11、面煮好后，过滤倒出鱼汤，放入面条，搅拌均匀，撒上葱花跟香菜（图片里面我忘记放了），再撒上一些胡椒粉
