这样做出来的茄子好吃

1、把茄子洗净去皮，再切成小块。

2、然后加入少许的盐、淀粉粘裹均匀。

3、油温七成热下入茄子炸，炸硬时捞出控油备用。

4、锅留底油下入蒜末，适量的番茄酱、白糖、白醋熬至浓稠。

5、然后下入炸好的茄子翻炒均匀出锅，再洒上黑芝麻、香菜即可。