如何做美味的红烧鸭？

1、把鸭洗净切丁，青椒对切剖开切段，姜切片，大蒜拍开去皮。

2、锅八成热下菜籽油，油八成热放入豆瓣酱、花椒和白糖炒香，倒入泡椒混炒。

3、香味溢出时将鸭肉倒入锅中混炒，将鸭炒至八成干。

4、放入清水没过鸭肉。

5、肉上铺放姜片和大蒜，盖上锅盖煮至水干。

6、鸭肉煮干后放入青椒和姜片炒至八成熟，加入醋微炒即可。