腐竹拌芹菜的做法

1、各式食材准备。

2、腐竹折成小段，加水浸泡。

3、黑木耳加水浸泡。

4、泡发好的腐竹切寸段。

5、泡发好的黑木耳洗净撕小块，芹菜斜切小段，大蒜去皮剁碎末。

6、坐锅烧水，水开后入腐竹焯水。

7、捞出腐竹后，加少许油，下黑木耳，芹菜焯水。

8、焯水好的食材放入深碗中，加盐，糖，香醋，生抽。

9、加辣椒油，大蒜末。

10、锅中倒入食用油，加花椒，小火炸香。

11、趁热淋在大蒜末上。

12、加山胡椒油。

13、充分翻拌均匀。静置20分钟后装盘，即可上桌食用。