夏日开胃:酸甜红福鱼块

 时间:2024-10-14 00:17:10

1、将从馋猫解馋买来的红福鱼切成小块,用鸡蛋、玉米淀粉、中筋面粉、黑胡椒碎、盐拌匀,静置半小时。

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2、锅倒入油,油七成热时逐片加入鱼块,中火炸,炸至表皮变黄、有点硬度就可捞起。

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3、把油里的碎渣捞出。

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4、油加热,开大火,把鱼放入油里复炸。

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5、炸至表皮敲打有脆响即可捞起滤油。

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6、锅里加入番茄沙司、糖、水拌匀,加热至沸腾,试味调整酸甜度,倒入鱼块翻炒至每块粘上番茄酱即可。

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