猪大排的全新做法，超好吃。

1、将猪大排洗净，放在案板上用刀背将猪大排打散。

2、将打好的猪大排放入容器内，家入葱姜，料酒腌制半个小时。

3、腌制好后，将猪大排两面包裹上淀粉，等油温烧好后，将猪大排放入油锅内炸至两面金黄，沥干油后等待备用。

4、锅内放油，爆香葱姜。

5、放入猪大排，放入糖，老抽，生抽，加入适量开水，小火焖20分钟左右，汤汁烧干后，关火即可。