食为先手抓饼的做法经验分享

1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状。加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；用保鲜纸把它包好静置30分钟

2、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；将面皮如折扇子般折叠成一条长条。

3、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

4、待面饼煎成金黄色，在进行另一面煎。同时要不断的翻动。