1、先把排骨剁成段，再放在清水中泡五分钟，泡出排骨里面的血水，再过二遍水后，控水备用。
2、再把土豆打皮切成块，用水冲一下，再倒进碗里，把胡萝卜打皮也切成块，胡萝卜最好用那种带泥的甜胡萝卜，那种洗得干干净净的反而不好吃，这是我经过实验得到的经验。
3、锅烧七成热放适量花生油，再把排骨放下去中火炒二分钟。
4、炒至排骨的肉变成白色或者有点焦黄也可以，再把土豆块放下去翻炒一分钟。
5、接着放入冰糖和胡萝卜，再翻炒一分钟。
6、然后再加一勺盐，半勺鸡粉，一勺酱油，翻炒均匀后铲进高压锅里，倒上半支可乐，盖盖子先开大火烧开，再开中火焖十分钟。如果不想用高压锅，就倒多一点可乐，中火焖二十分钟。
7、时间到了，等压力锅里面的水蒸气出完后再倒进碗里，可以上桌开吃了，香甜可口，大人小孩子都爱吃。
