番茄烧牛肉小记

1、看看我准备的牛腩、番茄和配料！

2、把牛腩洗净，锅里放滤过的清水烧开！

3、烧开后，把面上的浮漂打掉，煮牛肉的汤待会儿还有用！

4、把焯过水的牛肉捞起来备用！

5、热锅下油，待烧至7成热时下牛腩，辣椒、蒜、姜翻炒！炒出香味！

6、把之前的牛肉汤倒进来，加入番茄一起烧！

7、一直烧到收汁为止，大概1个小时！

8、收汁后加鸡精和香油装盆！

9、时间和火候的把握很重要，太短不烂！