菊花鱼做法步骤详解

 时间:2024-10-13 14:21:44

1、切青鱼薄片青鱼切成5片一组的薄片。

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2、切青鱼条在切好的青鱼薄片上切成约3毫米左右的小条。

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3、腌制去腥切好的青鱼放入泡有姜葱的水里去腥。

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4、吸干水分青鱼捞出后吸干水分备用。

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5、裹生粉青鱼表面均匀的裹满生粉。

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6、炸青鱼将青鱼放入烧热的油中,下锅时用筷子定型,炸至表面至淡黄色后捞出。

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7、复炸青鱼青鱼二次下锅,炸至表面金黄色。

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8、捞出青鱼炸好后捞出沥干油备用。

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9、煮酱汁在干净的锅中倒入适量清水、番茄酱汁。

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10、调味在锅中加入白醋、糖、油。

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11、搅拌酱汁不停搅拌均匀,以免粘锅。

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12、淋酱汁将酱汁均匀淋在煮好青鱼上,装盘即可。

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