炸小鸡腿的家常做法

1、小鸡腿剁成小小块，鸡腿块要尽量切成小块，这样炒起来易熟。

2、准备好姜蒜和干红辣椒段，把一个洋葱、一个青辣椒和一个胡萝卜分别切成菱形块。

3、锅中倒入适量的菜油，加入一小把花椒粒炒出麻香味，再加入姜蒜和红辣椒爆香，倒入小鸡腿块炒，炒至鸡肉色发白，没有血水。

4、加入1勺老抽、1勺盐，大火翻炒均匀。

5、加入洋葱片、青椒片和胡萝卜片，调入适量的白糖和醋，大火翻炒均匀关火。

6、最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。