1、准备好原材料；烧热锅， 将花椒放入锅中煸炒香；将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎。
2、龙利鱼放入碗中， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒。
3、翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右。
4、加入黄豆芽和千张丝进去煮；加入适量的盐和胡椒粉调味。放入鸭血块进去煮一下；将煮好的食材放入大钵中。
5、将腌制好龙利鱼放入汤中去煮，将腌制好龙利鱼放入汤中去煮。
6、将花椒末和小葱末放在鱼上面；锅中放入适量的油加热。再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。可以开吃了。
