蘑菇炖肉的做法

1、蘑菇洗净用手撕成小块

2、肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）

3、锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒

4、翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀

5、倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖

6、看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖

7、碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀

8、炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可

9、盛入盘中撒上香菜即可