紫薯椰蓉小餐包

 时间:2024-10-13 14:16:12

1、先将紫薯蒸熟,把液体材料(牛奶、鸡蛋、淡奶油)、紫薯、糖放入面包机中。

紫薯椰蓉小餐包

2、再将面粉完全覆盖在液体之上,在角上放上盐,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序15分钟。

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3、放入黄油后,继续和面程序20分钟。

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4、小餐包对面团要求不高,不需要手套膜,启动面包机发酵程序(冬天发酵1小时,夏天半小时左右即可,室温士嫣轶嗄较高,可直接室温发酵。)

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5、将面团发酵至2.5倍大。

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6、将发酵好的面团取出揉圆排气。

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7、将排过气的面团分成6 份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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8、将面团擀开卷成圆筒状,6个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

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9、将面团滚圆放入大号马芬模。

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10、放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至原面团2倍大。

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11、在发酵好的面团上涂抹一层薄薄的黄油,撒上椰蓉。

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12、放进提前预热好的烤箱,175度18分钟(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可加盖一张锡纸。

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