1、杏肉中含有多种有机成分以及人体必需的维生素和无机盐类，杏仁含有蛋白质、脂肪、糖类还含有钙、磷、铁、钾等多种矿物质以及维生素
2、有比较多的功效：1、润肠通便：杏中含有丰富的膳食纤维以及水分，一方面膳食纤维可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便软化，从而达到通便的效果；
3、延缓衰老、美容养颜：杏中富含维生素C和多酚类物质，是比较强的抗氧化剂，具有一定的抗氧化作用，
4、可以有效清除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容美颜的效果；
5、改善心血管症状：杏中含有大量的黄酮类物质，黄酮类物质具有调节心脏肌肉和神经活性的作用，因此食用杏子在一定程度上能够帮助预防心血管系统疾病的发生。
6、杏的功效比较多，既可以生吃也可以用药，但因为其中含有苦杏仁苷类成分，所以如果大量食用以后，经过分解代谢之后可能会生成氢氰酸，具有毒性，
7、所以建议杏子不要过量食用，此外杏子的糖分含量较高，属于升糖指数比较高的食物，对于糖尿病患者不适宜多吃
