咖喱猪排饭属于精品主食，主要原料是大米、里脊，口味是咖喱味，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
一、咖喱汁：1、将圆葱切成小碎块，大蒜切碎，土豆胡萝卜都切成1、5厘米见方的小块。
2、将锅中放40克食用油，放入圆葱和大蒜小火煸炒至原料成微带金黄色，香味溢出。
3、将咖喱粉倒入还是小火煸炒到咖喱的香味出来。
4、放入土豆和胡萝卜小火煸炒2分钟。
5、倒入高汤或清水没过原料2厘米（汤可以多一些，拌饭吃更好吃）。
6、放入青豆大火烧开，盖上锅盖小火煮到土豆熟透，放盐调好味，然后放少许水淀粉勾芡，开火将咖喱汁收到稍微浓稠即可关火，吃的时候将煮好的咖喱汁浇到猪排和米饭上就可以了。
