夏秋交替的季节，人体肝火比较旺盛，可以常吃一些豆腐清热下火，豆腐不管是凉拌还是炖汤都是很美味的，用蘑菇和豆腐搭配做汤，不止是味道鲜美而且营养丰富哦！
材料：蘑菇150g，豆腐300g
调料：葱姜少许，盐，生抽，糖，水淀粉，蚝油
步骤：
1、蘑菇撕成小块洗净控水（建议用盐水浸泡一下再洗），豆腐切成片状，用盐水泡10分钟；（用盐水泡可以去除豆腥味，还不容易碎。）
2、炒锅倒油，放入葱姜爆炒，然后放入蘑菇翻炒直至变软，然后放入豆腐；
3,、加入蚝油，生抽，糖，盖锅，大火烧5分钟；
4、然后放入调好的水淀粉，再放少许盐，烧个2分钟即可出锅。
