油焖春笋怎么做

1、雷竹笋又称春笋，出笋季在整个三月，竹竿形似甘蔗，节间肿大，极其鲜嫩。

2、春笋洗净切开拍扁，切成寸金段。

3、锅中加入油，将春笋放入锅中，用小火进行油焖煸炒。

4、煸炒至水分减少，加入酱油、糖、水，焖到汤汁收干时，淋上麻油即可装盘。