土豆焖饭怎么做

1、腊肉去皮，切成骰子大小的粒，洋芋切块。

2、铜锅烧热下油，放猪油融化的时候把切好的腊肉一起放进去。

3、煸出香味后倒入切好的洋芋，煸至洋芋表皮变成金黄色，煮的时候不容易烂。

4、锅中加入开水，水是米的两倍左右，水开后下入泡好的米，不断搅拌。

5、水分几乎被吸收干时调最小火，盖上盖子焖30-35分钟。

6、之后均匀洒入处理好的蚕豆，焖三到五分钟，让铜锅均匀受热，吃之前把米饭均匀的搅拌一下。