蚝仔煎的做法

1、拿一个大盆，将地瓜粉和凉开水混合，搅拌均匀（关于比例，要看客人喜好，搅拌完大概是比水稠一些，但也不能太稠）加入葱花

2、生蚝洗净，加入大盆，然后加些盐（别加太多，最后还有鱼露当蘸料呢）

3、平底锅热油，油不能太少

4、加入之前搅拌好的，中火煎

5、等到变色了，就再等一会儿，然后将之前打散的鸡蛋液倒在蚝烙上，抹均匀了

6、翻面

7、煎至两面金黄

8、鱼露里加些胡椒粉，当做蘸料

9、出锅！