过年必备的一道菜——爆鱼

1、鱼头没有爆，直接拿出来烧汤喝了

2、鱼都剁成这种形状

3、加鸡精，料酒

4、加生抽

5、加胡椒粉

6、姜切片后，用手抓匀

7、腌一个小时

8、摊木丝里，控干下水分

9、起大油锅，开始爆鱼。 我用的是压榨的菜籽油，我感觉这个油炸东西好

10、很费油啊，看锅子大小，一次下锅四五块鱼

11、复炸可以很多快一起下

12、我出锅，记得吃忘了拍照片了，这是过了一天后剩下的……

13、这是我泡在糖醋汁里的鱼，美味