腊肠辣炒鸡蛋怎样做

1、首先备齐食材，腊肠提前蒸熟，胡萝卜洗净去皮。

2、把青尖椒用刀切捕霸成片，蒜苗切丝。

3、胡萝卜用刀切成菱形片，腊肠斜切成薄片

4、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1克鸡精，胡椒粉和料酒调味，用筷子搅拌均匀

5、锅烧热倒入10克花生油烧热，把打茄段秤散的鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出

6、另起锅倒热特腊倒入剩下的10克花生油，先放入腊肠小火慢慢煎出油

7、根据个人口味，加入适量的盐调味

8、大火继续翻炒至所有食材混合均匀。

9、这个时候加入炒熟的鸡蛋。

10、把所有的食材翻炒均匀，撒上香菜段即可关火