【余 厨】酸汤盘龙鱼

1、草鱼洗净， 从背部切下去，但是不能切段

2、切好的草鱼， 盘起来成型

3、下油锅，炸至6-7分熟

4、起锅， 锅中倒入各种辅料，和 红酸汤爆炒

5、加入料酒，或者啤酒， 我炒菜比较喜爱啤酒，有独特淡淡的香甜味，

6、加入清水，调味 大火煮上5分钟， 汤变溶稠， 就可以起锅了，