茄子怎么腌制好吃

1、茄子要选这种细的,嫩的茄子,腌出来才好吃

2、大蒜泡上

3、香菜泡上

4、茄子上锅蒸熟

5、拿出来沥水晾凉

6、蒜捣蒜,尖椒切碎,我放了两个红椒,香菜切碎,这时候就用盐拌好

7、茄子剖开塞上馅料

8、腌茄子的容器撒薄薄一层盐,码入茄子,摆一层再撒薄薄一层盐,以此类推

9、装入保鲜盒,腌一天就可以吃了