香辣鸡胗的做法

1、把鸡胗清洗干净

2、切成块

3、备好辅料

4、锅中放水，鸡胗，姜，葱，八角，辣椒，花椒煮至鸡胗熟

5、捞出鸡胗

6、大蒜，豆瓣酱，花椒，盐备好

7、辅料放入油锅

8、混匀后放入鸡胗，最后撒少许孜然粉和把香菜放入即可