凉菜怎么做好吃

1、首先，黄瓜等洗嫌荪鹣莘净切丝，准备一个干净的盘子，将黄瓜丝、白菜丝、紫甘蓝丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，依次在盘中按实，砌成六等份，摆成五角星状。

2、然后，将准备好的东北拉皮，放在五角星的中央。

3、再准备一个空碗，碗中放入蒜末、香菜、芝麻、辣椒，浇上热油，然后加入盐、鸡精、白糖、一勺陈醋、一勺海鲜酱油、调料油、西洋油搅拌均匀。

4、最后，把料汁浇在刚刚的菜上，再加入炒好的肉丝，凉菜就做好了。