扁芸豆焖排骨

1、扁芸豆择好，洗净后切成段备用。

2、排骨剁成小块，洗净后放入冷水中焯一下血水，捞出洗净。

3、锅内放入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入焯好的排骨煸炒2分钟，放入豆瓣酱翻炒后放入芸豆和适量水，大火烧开，转小火焖25分钟。

4、打开锅盖，大火收汁，放入味精调味，翻炒均匀后出锅。