1、首先将食材清洗干净，将蘑菇切片，辣椒切成滚刀块就可以了，葱蒜切碎就可以了。
2、切好的蘑菇，直接下锅焯水断生。时间不用太长，大约是2分钟左右就可以控水捞出备用了。
3、接着就是翻炒的过程来的，锅中准备适量的油烧热，爆香葱蒜，炒出香味。然后直接加入准备好的蘑菇下锅，翻炒均匀。
4、等到蘑菇炒软，炒出香味之后，就可以开始调味料的，适量盐，一勺蚝油，胡椒粉和生抽酱油，翻炒均匀。
5、等把调料翻炒均匀之后，直接加入处理好的配菜的，青红椒和洋葱下锅翻炒至断生。
6、最后出锅前可以撒上适量的鸡精用来提鲜，翻炒均匀就可了。
