香气诱人的美味——潮州卤肉

1、准备好所需的材料，将肉切成均匀大小的块

2、炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄

加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀

3、烧开水放入五花肉滚煮上10分钟转小火5分钟后捞出，放入炒锅，煎至微焦黄捞出

4、把五花肉放入卤汁中大火煮开，加盖小火慢炖1-1.5个小时。直到肉酥烂加少许盐调味即好