1、1，将柚子用清水清洗干净，再用食用盐搓一下表皮去除柚子皮表面蜡质，再将柚子洗净。
2、2，将柚子皮剥下来，放在旁边备用。
3、3，取二分之一柚子皮，用刀去掉柚子皮内白色皮壤，尽量去除干净。
4、4，将处理好的柚子皮切成细丝，越细越好，泡入淡盐水中十分钟。
5、5，将锅中放入适量水，再把准备好的冰糖放入锅中，将冰糖熬化。
6、6，水烧开后，将泡好的柚子皮沥干水分放入锅中，煮到柚子皮透明时，把柚子果肉加入锅中（柚子果肉尽量剥成颗粒状），大火煮开。
7、7，换小火慢煮，期间要不时地搅拌，避免糊锅，需要煮至一小时左右，待粘稠时，关火。
8、8，将煮好的柚子盛到容器内晾一下，待到温热时加入蜂蜜，并搅拌均匀。
9、9，最后盖好盖子放入冰箱冷藏，大概两天左右就可以食用了，不过，时间越久味道越甜美。
