如何做焯水上海青

1、准备鲜而嫩的上海青，待用。

2、上海青剥成一片一片的，洗净沥水。

3、锅里加入适量水，待水烧开加入一勺盐再放入上海青。

4、待菜变色，关火，一片一片的摆入盘中，先放一边。

5、蒜瓣剥皮洗净，大葱洗净，一起切末。

6、锅内放入适量的油，油烧到七分熟，倒入蒜葱末，炒出香味，加两勺豆瓣酱和适量的水，关火，炸一分钟后就可以浇在上海青上。