1、准备面粉精白粉2斤，倒入和面盆中，加入适量水开始和面了。
2、面和好了，如图，揉成面团，若有发酵粉添加一点，醒面效果会更好些。
3、面团醒面30分钟后，用刀切成那个小段，用干仗擀成圆薄片，一次檊薄片2张，大小基本一致为好。
4、香葱洗净切成小段，鸡蛋炒一下剁碎加入食盐兑入制成新鲜馅儿。将新鲜馅儿均匀填入一张圆薄片内，用另一张盖上，封住口。
5、可以起火了，锅内倒入植物油，油煎后向锅的四周散开。
6、将弄好的带馅儿的两张薄片放入锅中，注意反面，烙制。
7、两面金黄后出锅，用刀切成三角形即可品尝了。
