1、选取新鲜鸡鸭肝，把大部分筋油去掉，然后用蒸锅将鸡鸭肝蒸熟，待到刚煮熟即可捞出沥干，然后快速剁成碎块或直接放入绞肉机绞成肉酱，越均匀细腻越好。在蒸之前，可以在水里放点诱鱼香精，比如：香虎之类的香精味道更鲜美。
2、选二条秋刀鱼，去掉内脏和头部，放入锅内蒸熟。去掉外鳍及鱼刺，并把鱼肉用手揉碎，然后仔细地从鱼肉末里用镊子一点一点地寻找鱼刺。也可放入绞肉机把鱼肉绞成肉酱，比较均匀细腻就可以了。
3、将蒸过鸡肝与秋刀鱼的水料混合在一起，适当加入蛋奶粉、曲酒（不能多，主要是体鲜）等，和蒸熟的鸡鸭肝、秋刀鱼按1：5的比例混合在一起，然后包装，冷冻。这样，冷冻饵就算是做好了。
