怎样炸咸鱼好吃

1、预先将咸鱼浸泡于水中一两个时辰。

2、除去头部，剪去背鳍和尾鳍。

3、为了便于炸熟，可将鱼截成两段。

放于纸上晾干。

4、搅好面糊，将鱼段放入，裹上面糊。

5、油熟后，开小火，放入鱼段炸，两面都炸至金黄色。

6、将炸好的鱼段摆入盘中。