北方咸菜蒜茄子的家常做法

1、准备好茄子

2、准备好大蒜

3、茄子去了茄裤，洗净放闷灌里蒸熟、凉凉。

4、大蒜去皮，用蒜杠捣碎。

蒜里加盐，稍多点，茄子会入咸味。

5、茄子掰开，把捣碎的蒜放进去摊匀，在把茄子和起来，放到容器内摆好，容器最好有盖，盖子盖好放到冰箱里，就可以了。碗也可以，但要照好保鲜膜，一道美味的小菜。想吃了就取出来。多余的在放回去，想吃就吃很方便。