1、新鲜的牛肝营养丰富，含有丰富的铁元玟姑岭箫素，含有维生素A，B，C等营养成分，多吃对眼睛和皮肤都有好处。将200克牛肝切成两毫米厚的片。
2、放入高度白酒一勺。去腥用，同时可以帮助后续调料更快入味。
3、放半匙盐。
4、少许味精或者鸡精。
5、半匙麻椒粉。去腥的同时增加麻的味道。
6、少许胡椒粉。胡椒粉配牛肉真是最佳搭档。
7、一匙白糖提味。
8、搅拌均匀，放进冰箱冷藏入味半小时以上。
9、烤之前放一勺蒜蓉。搅拌均匀。
10、平铺在微波炉的烤架上。先烤七八分钟。
11、翻面再烤五六分钟。
12、烤到焦香味四溢的时候即可食用。跟碳烤的味道差不多。
