小炒菜心的做法

1、将菜心洗净，先摘下枝叶，再将留下来的茎秆去掉外皮，备用。

2、将姜蒜洗净切成小条状，将小辣椒切成三段已备用。

3、将油倒入锅中，烧辣（有烟飘出），将花椒，干辣椒，姜放入锅中煎炒十几秒中，在放入蒜煎炒。

4、待佐料有点微黄时，将准备好的菜心倒入锅中翻炒。

5、等到菜心在锅中炒焉后（任然有新鲜的青色存在时），放入适量的食盐，就可以熄火出锅了。