1、面粉入盆，分四次加水，和成光滑面团后，醒30分钟。
2、馅儿料所有配料放入大碗中。
3、朝一个方向搅打上劲儿，肉馅吃盐，盐稍微多放一点，太淡馅儿料不香。
4、面团醒好后，搓成长条，切出剂子，擀成比饺子皮稍大一点的面皮。
5、然后放一点馅儿料，包出小包子。
6、包子包好后，锅中放油，包子下锅可以排满一些，大火2分钟后，可以拿筷子挑开看看，是不是到达深金黄色，不要太久了，太久很容易糊。
7、（这是第二锅，第一锅光顾吃了。。）等底下金黄色后，准备一个小碗，放一勺面粉，大半碗水调匀，倒入锅中，转中小火，加盖7-10分钟。
8、几分钟后，锅中就会结出漂亮的冰花，撒入准备好的葱花，就可以出锅了。
9、咬一口，非常满足！快来试试吧。
